Wojciech B.

C
SVIATLANA & WOJCIECH BALICCY
KUCHARZE I KADRA CBB Sp. z o. o.

Ambitny zorganizowany duet kucharzy, pracujemy razem od ponad 10 lat. jako Kucharze i Szefowie Kuchni,
z wieloletnim doświadczeniem w branży gastronomicznej.
Nasza ścieżka zawodowa obejmuje osobiste przyrządzanie posiłków jak i zarządzanie zespołami
w różnorodnych konceptach kulinarnych – od bufetów, stołówek pracowniczych
o dużym natężeniu ruchu, przez restauracje premium (fine dining),
aż po lokale typu fast-casual. Posiadamy bogate i zróżnicowane
doświadczenie kulinarne, swobodnie poruszając się w smakach kuchni polskiej, rosyjskiej oraz kuchni świata.
W codziennej pracy stawiamy na praktyczne umiejętności w układaniu menu, optymalizacji kosztów (food cost)
oraz budowaniu standardów najwyższej jakości obsługi Klientów.
Aplikując do pracy w Waszej Kuchni pragniemy w pełni wykorzystać swoje doświadczenie w pracy i koordynacji działań
kulinarnych, gwarantując świeżość oraz doskonały smak naszych potraw.

NASZE UMIEJĘTNOŚCI: Znamy nowoczesne techniki kulinarne, potrafimy zarządzać i organizować pracę zespołu kuchni. Tworzymy menu,
nadzorujemy jakości, smaku i estetyki potraw oraz serwisu. Znamy metody omijania alergenów i tworzymy potrawy wegańskie, wegetariańskie, dietetyczne oraz z wymogami wyznaniowymi. Kontrolujemy Food Cost jak i zasoby magazynu.
Przestrzegamy standardy HACCP i BHP, obsługujemy komputer pakiet MS Office (Word, Excel, Point, Internet)
znamy system POS , terminale płatnicze i urządzenia biurowe,
Język rosyjski – zaawansowany + Prawo Jazdy (Wojciech) Prowadzimy Działalność gospodarczą ponad 10 lat , dlatego też preferujemy system samozatrudnienie.
Po naszej stronie pozostają wszelkie zobowiązania kadrowo-podatkowe jaki i zdrowotne w tym obowiązkowy sanepid.
Wystawiamy faktury WAT za nasze usługi.

• Niepaląca/y
• Obecność zwierząt
• Prawo jazdy
• Możliwa praca z zamieszkaniem

• Sprzątanie mieszkania lub domu
• Sprzątanie biura
• Sprzątanie po remoncie
• Mycie okien
• Robienie zakupów
• Gotowanie
• Pranie
• Prasowanie
• Prace ogrodnicze
• Koszenie trawy
• Sprzątanie grobów
• Inne usługi do negocjacji

• Polski / Ojczysty

DODATKOWE KWALIFIKACJE:
rosyjski- zaawansowany
obsługa komputera pakiet MS Office (Word, Excel, Point, Internet)
obsługa system POS , terminali płatniczych i urządzeń biurowych
prawo jazdy kat A , B

SZKOLENIA:
Szkoła Wyższych Sztuk Kulinarnych: Obróbka termiczna,
Systemy pracy i motywacji pracowników, Szef kuchni w systemie haccp i pos.
Certyfikat – kucharz żywienia zbiorowego diety specjalistyczne i zdrowotne
Certyfikat Akademia Kurt Scheler - przedsiębiorstwa gastronomiczne
Systemy magazynowania i przetwórstwa spożywczego.
Kurs bhp i obsługi urządzeń i maszyn kulinarnych
Kurs HACCP – gastronomia 21
Rachunkowość – food cost